ครัวโครงการหลวง – ดี อร่อย Royal Project Kitchen “อุทยานหลวงราชพฤกษ์” ซึ่งที่นี่มีต้นไม้ดอกไม้หลากหลายสายพันธุ์ นำมาจัดแสดงให้ได้ชมกันแบบจุใจ รวมถึงยังมีมุมสวยๆ ให้เดินถ่ายรูปกันมากมาย แต่ถ้าใครที่เดินในอุทยานจนเหนื่อย แล้วอยากหาของอร่อยๆ กิน ภายในอุทยานก็ยังมีร้าน “ครัวโครงการหลวง” ที่เปิดให้ได้ลิ้มลองของอร่อยกันอย่างเต็มอิ่ม
หากอยากรับประทานผักสดและเมนูจากโครงการหลวง แค่มาที่ ครัวโครงการหลวง หรือ Royal Project Kitchen ร้านอาหารในสวนบรรยากาศร่มรื่น ตั้งอยู่ในตัวเมืองเชียงใหม่ ใกล้อุทยานราชพฤกษ์ เพียงแค่นี้ก็สามารถอร่อยกับเมนูที่หลากหลาย ทั้งอาหารคาวหวาน วัตถุดิบสดใหม่ส่งตรงจากโครงการหลวง
“ครัวโครงการหลวง” ภายในอุทยานหลวงราชพฤกษ์ เป็นร้านอาหารที่ให้เราได้ลิ้มลองเมนูอร่อยที่ปรุงขึ้นมาจากวัตถุดิบสดๆ จากโครงการหลวง ซึ่งปกติแล้วเราจะต้องขึ้นไปลองชิมของอร่อยกันที่โครงการหลวงตามดอยต่างๆ แต่สำหรับที่นี่นั้นได้รวบรวมของดีจากโครงการหลวงหลายๆ แห่ง นำมาทำเป็นเมนูอร่อยตามสูตรเฉพาะของที่นี่
เมนูแรกขอเริ่มเบาๆ ที่ สลัดผลไม้ (120 บาท) ที่มีผักสลัดสดๆ และมะเขือเทศ มาพร้อมกับผลไม้หลากหลายชนิด ได้แก่ แอปเปิ้ลแดง แอปเปิ้ลเขียว พีช กีวี เสาวรส สตรอว์เบอร์รี่ แก้วมังกร องุ่น ราดด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษที่มีส่วนผสมของเสาวรส ให้รสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น พร้อมกับผักและผลไม้สด หวาน กรอบ
ซึ่งเมนูของที่นี่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในสไตล์ไทยฟิวชั่น ในคอนเซ็ปต์ “ดี อร่อย” โดยใช้วัตถุดิบจากโครงการหลวงที่สด สะอาด ปลอดภัย ส่งตรงมาจากยอดดอย และยังสามารถมานั่งอิ่มอร่อยกันที่ร้านในบรรยากาศสบายๆ เหมือนนั่งอยู่ในสวนเลยทีเดียว
เครื่องดื่มแนะนำ น้ำลูกพีชแช่มาในน้ำเชื่อมได้ความหอมของพีช แอปเปิ้ลมินท์ โดยนำแอปเปิ้ลเขียวและใบมินท์มาปั่นรวมกันได้ความเปรี้ยวหวานของแอปเปิ้ลและความหอมของมินท์ น้ำเสาวรสโซดา ใช้เสาวรสสดและน้ำเสาวรสเข้มข้นจากดอยคำมาผสมกัน รสชาติอมเปรี้ยวนิดๆ
ส่วนอาหารแนะนำ ได้แก่ ข้าวกล้องดอยผัดน้ำพริกเผากุ้ง เมนูท็อปฮิตขายดี ใช้ข้าวกล้องดอยซึ่งเป็นข้าว 3 สายพันธุ์รวมกัน ให้ความนุ่มเหมือนทานข้าวญี่ปุ่นผสมกับข้าวเหนียว
ยำทวาย อาหารไทยโบราณของชาววังที่หารับประทานยาก น้ำยำได้ความหอมของกะปิและปลาสลิดย่าง ทานควบคู่กับผักโครงการหลวง รสชาติคล้ายกับน้ำยาขนมจีนผสมกับน้ำพริก
เส้นเฟตตูชินี่ผัดไส้อั่ว โครงการหลวงมีเส้นเฟตตูชินี่ ที่ผลิตเอง 3 ชนิด 3 สี คือ แครอท บีทรูท และผักโขม เมนูนี้เป็นอาหารฟิวชั่นนำมาประยุกต์ผัดใส่กับไส้อั่ว ปรุงด้วยซอสเล็กน้อย รสชาติอร่อยเข้ากัน
ซุปฟักทอง ใช้ฟักทองญี่ปุ่นนำมาทำซุปได้ความหวานตามธรรมชาติ
สามชั้นทอดกับปอเปี๊ยะข้าวเหนียวแดง นำปอเปี๊ยะมาห่อข้าวเหนียวแล้วใส่น้ำพริกตาแดง ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วรสชาติแซ่บ
ส่วนเมนูของหวาน วาฟเฟิล ทานคู่กับผลไม้ตามฤดูกาลและไอศกรีมสตรอว์เบอร์รีโฮมเมด
