แนะนำร้านคอหมูย่างอร่อย ๆ ในกรุงเทพ คอหมูย่าง หนึ่งในเมนูอาหารอีสานยอดนิยม เพราะจะกินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็เข้าที ด้วยกินง่าย ยิ่งกินกับน้ำจิ้มแจ่วยิ่งอร่อย ที่สำคัญวิธีทำคอหมูย่างก็ไม่ยากจนเกินไป เพียงนำคอหมูมาหมักกับรากผักชี กระเทียม พริกไทย และเครื่องปรุงต่าง ๆ ย่างบนเตาอ่อน ๆ พลิกไปพลิกมาให้หมูสุก ตักหั่นพอดีคำก็พร้อมเสิร์ฟ อ๊ะ ๆ หากไม่สะดวกลงมือทำ ก็ตามเราไปลิ้มลองความอร่อยของร้านคอหมูย่างเจ้าเด็ดเจ้าดัง ที่หยิบมาแนะนำกันดีกว่า
1. ส้มตำเจ๊แดงสามย่าน
ร้านอาหารอีสานเก่าแก่บริเวณสามย่าน การันตีความอร่อยจากมิชลิน ไกด์ รสชาติแซ่บตามสูตรของทางร้าน ไฮไลต์เด็ดอยู่ที่เมนู “คอหมูย่าง” เพราะใช้เนื้อหมูส่วนคอ นำไปหมักกับเครื่องปรุงต่าง ๆ ทั้งซอสปรุงรส ข้าวคั่ว พริกป่น และงาขาว จากนั้นย่างบนเตาถ่าน จึงทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว อีกทั้งยังย่างไม่ให้แห้งจนเกินไป เวลากินคู่กับน้ำจิ้มแจ่วเข้ากันดีมาก ๆ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ลาบ น้ำตกหมู ซุบหน่อไม้ หรือต้มแซ่บรสเด็ด เป็นต้น
2. แอน คอหมูย่าง-คอหมูทอด
หนึ่งในร้านคอหมูย่างที่ไม่ควรพลาด กับร้านแอน คอหมูย่าง-คอหมูทอด เพราะคอหมูย่างรสเด็ด ย่างจนหอม เนื้อเด้ง แทรกมันนิด ๆ กำลังดี กินกับน้ำจิ้มแจ่วสูตรของทางร้าน นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารอีสานรสแซ่บอีกมากมาย เช่น ส้มตำ ลาบ น้ำตก คอหมูทอด น้ำตกคอหมูย่าง ต้มแซ่บกระดูกอ่อน และไก่ย่าง เป็นต้น
3. ราชาคอหมูย่าง
คอหมูย่างอนามัย สูตรข้าวคั่ว เป็นคอหมูแท้ 100% เกรดพรีเมียม มันแทรกตามเนื้อแบบละเอียด นุ่มละมุนสุด ๆ รสชาติเข้มข้น ปรุงรสและย่างอย่างพิถีพิถัน กำลังดี ที่สำคัญคือไม่ใส่ผงชูรส เวลากินคู่กับน้ำจิ้มสูตรข้าวคั่วกลิ่นหอม ๆ ข้าวเหนียว หรือเส้นหมี่ ยิ่งลงตัว หรือหากเบื่อเค้กรูปแบบเดิม ๆ ที่ร้านก็มี “เค้กคอหมูย่าง” ให้บริการด้วย สายคอหมูย่างเลิฟเว่อร์น่าจะถูกใจ
4. พระราม 9 ไก่ย่าง
ตำนานความอร่อยของร้านอาหารอีสาน ที่เปิดบริการมากว่า 20 ปี เป็นสูตรเด็ดจากจังหวัดอุดรธานี บ้านเกิดเจ้าของร้าน การันตีความอร่อยโดยมิชลิน ไกด์ ซึ่งนอกจากไก่ย่าง, ส้มตำถั่วกระจก และลาบเป็ดที่โดดเด่นแล้ว เมนูคอหมูย่างยังเป็นอีกหนึ่งความอร่อยที่ไม่ควรพลาด เพราะนุ่มชุ่มลิ้น หมักด้วยสูตรเฉพาะ ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม ยิ่งกินกับน้ำจิ้มแจ่วรสหวานอมเปรี้ยวยิ่งเข้ากันดี
5. แซ่บวัน รัชดา รัชดาภิเษก
ร้านอาหารอีสานเจ้าเด็ดริมถนนรัชดาภิเษก มากมายด้วยเมนูอร่อย ๆ ไม่ว่าจะเป็นตำซั่ว หรือส้มตำใส่ขนมจีน ถั่วงอกดิบ โรยกากหมู, ลาบวุ้นเส้น เผ็ดแซ่บถึงทรวง เหนียวนุ่มกำลังดี, ไก่ย่างที่เคล้าเครื่องปรุงจนหอมเครื่องเทศ และเมนูไฮไลต์อย่าง “คอหมูย่าง” ที่หมักตามสูตรของร้าน ย่างด้วยไฟพอดี ๆ จนเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ อีกทั้งยังมีเมนูแนะนำอย่าง “คอหมูย่างตกน้ำ” และ “ยำคอหมูย่าง” รสชาติแซ่บจัดจ้าน
6. คอหมูย่างนายครอง
กลิ่นหอมสุด ๆ กับเมนูคอหมูย่างแท้ ๆ เพราะใช้คอล้วน ๆ มีมันน้อยมาก ย่างกำลังดี ทำให้นุ่มและหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วมะขาม (สูตรของทางร้าน) หรือจะเป็นยำนัวคอหมูย่าง ยำคอหมูย่าง บอกเลยว่าถ้าได้ลองชิมแล้วจะติดใจ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารอีสานรสแซ่บให้ได้ลิ้มลองกันอีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ, ตำถาด, ต้มแซ่บ, ตับหวาน และลาบเป็ด เป็นต้น
7. ลักคณา คอหมูย่างคลองถม
ร้านคอหมูย่างที่ตั้งอยู่ติดกำแพงวัดพระพิเรนทร์ บริเวณทางเข้าลานจอดรถ โดดเด่นด้วยเมนูคอหมูย่างเนื้อนุ่มรสชาติแซ่บ เพราะทางร้านหมักคอหมูกับน้ำจิ้ม จึงทำให้รสชาติเข้าถึงเนื้อได้เป็นอย่างดี กินคู่กับส้มตำ ซุบหน่อไม้ หรือน้ำตกหมูก็ลงตัว