ร้านอาหาร บุหลันดั้นเมฆ แหล่งแฮงเอาท์ของคนวัยทำงาน ปัจจุบัน ไม่ว่าจะวงการดาราหรือศิลปิน เหล่าบุคคลที่มีชื่อเสียง ก็ไม่แพ้ต้องมีธุรกิจ ที่ช่วยเสริมในอาชีพให้มั่นคงมากยิ่งขึ้น และนี่ก็เป็นอีกหนึ่งธุรกิจของศิลปินในดวงใจของใครหลายๆคน อย่าง “พีท พีระ” เป็นธุรกิจร้านอาหาร เป็นที่รู้จักมักคุ้นทั้งคนในวงการและนอกวงการ ลองมาดูกันหน่อย ว่าร้าน “บุหลันดั้นเมฆ” นี้ ใช้อะไรมัดใจลูกค้าให้แน่นร้านทุกวันแบบนี้
หากคุณเคยผ่านไปทางถนนพระราม 3 น่าจะคุ้นเคยกับร้านอาหารที่มีสีเหลือง โลโก้ของร้านเป็นรูปกระต่ายน้อย สังเกตง่าย ด้วยความที่เจ้าของร้านตั้งใจจะให้ร้านนี้เป็นแหล่งแฮงก์เอาท์ ของคนวัยทำงาน จึงคิด Concept เก๋ๆ ตกแต่งร้านให้เป็น Open Air เพื่อจะได้นั่งชมดาวในบรรยากาศสบายๆ
พีระ เทศวิศาล หรือ คุณพีท เจ้าของเสียงร้องที่มีเอกลักษณ์ มีผลงานเพลงติดหูและโด่งดังไปทั่วประเทศอย่าง ความรักดีๆ อยู่ที่ไหน ผ่านมาแค่ให้จำและรักเขาไปก่อนดีไหม เป็นต้น ในตอนนี้ นักร้องหนุ่มมีธุรกิจร้านอาหารที่เปิดมาได้ร่วม 5 ปีแล้ว โดยทำร่วมกับสหายใกล้ชิดที่มีความคิดและความเห็นตรงกัน เป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่เขาประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก เพราะไม่ว่าอาชีพหลักจะมีงานรัดตัวมากแค่ไหน ก็สามารถแบ่งเวลามาดูแลลูกค้าที่ผลัดกันมาอุดหนุนและเยี่ยมเยียน ที่สำคัญยิ่งไปกว่านั้น นักร้องหนุ่มและทีมงานผู้บริหารคอยหมุนเวียนเข้าไปดูแล พร้อมพัฒนาและบริการของร้านให้มีคุณภาพทุกระดับประทับใจอีกด้วย
ถึงร้านจะมีความชิลจนแทบอยากจะเอนกาย แต่เมนูอาหารเด็ดจนไม่อยากจะเดินออกจากโต๊ะกันเลยทีเดียว จุดเด่นของบุหลันดั้นเมฆ คือสามารถเนรมิตเมนูได้เท่าที่อยากจะทำ จากวัตถุดิบเพียงอย่างเดียวเท่านั้น อย่างเมนูที่คุณพีทแนะนำ คือ “กุ้งลายเสือ” คัดกุ้งตัวโตจากแม่น้ำ เช่น กุ้งลายเสือย่างพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดสุดแซ่บ กุ้งลายเสือราดซอสมะขามรสชาติกลมกล่อม กุ้งลายเสือใหญ่ผัดพริกเผาและกุ้งลายเสือผัดพริกเกลือ เป็นต้น นี่แค่กุ้งลายเสือเพียงอย่างเดียว ยังสามารถเรียกน้ำย่อยมาเกินครึ่งกระเพาะแล้วค่ะท่านผู้ชม ต่อมาคือเมนูที่ลูกค้าเข้ามาแล้วเป็นต้องสั่งนั้นคือ “แพบุหลัน” ถือว่าเป็นเมนู Signature ของร้าน อยากเห็นว่าหน้าตาและรสชาติเป็นอย่างไร ต้องเข้าไปพิสูจน์ให้เห็นกับตากันนะ ที่พิเศษไปกว่านั้น คือในแต่ละวันจะมีขนม “บุหลันดั้นเมฆ” เจ้าของชื่อบทกวีขนมหวานไทยโบราณ ที่มาของชื่อร้านไว้คอยบริการลูกค้าอีกด้วยอีกด้วย
ทางร้านเน้นบริการอาหารไทย จึงนำ Concept การแต่งร้านมารวมกับอาหารที่เป็นไทยๆ จึงมาลงตัวที่ชื่อ บุหลันดั้นเมฆ ซึ่งเป็นชื่อขนมไทยหาทานยาก วัยรุ่นหลายคนอาจไม่รู้จัก ชื่อร้านจึงกลายเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้ลูกค้าจดจำได้ง่าย ด้วยความที่ตัวร้านสร้างมาจากตู้คอนเทนเนอร์ ทำให้มีมุมให้เลือกนั่งอยู่หลายโซน ด้านล่างมีวงดนตรีเล่นสด มุมนี้จึงเหมาะสำหรับคนชอบนั่งฟังเพลง และยังกีตาร์ตัวใหญ่ที่ฝาผนัง เหมือนเป็นไฮไลท์ให้ต้องแวะถ่ายรูปเป็นที่ระลึก นอกจากนี้มีมุมโซฟาเก๋ๆ ให้นั่งสบายๆ ด้านในแบบไม่ต้องกลัวฝนตก ส่วนชั้น 2 เหมาะสำหรับกลุ่มเพื่อนที่ต้องการความเป็นส่วนตัว เพราะมีการแบ่งโซนเป็นสัดส่วน แม้บรรยากาศโดยรวมจะเป็น Open Air ในฤดูฝนก็หมดห่วง เพราะทางร้านเตรียมหลังคาแบบพับเก็บได้ ไว้กันฝนให้คุณตลอดเวลา
ร้านบุหลันดั้นเมฆ อยู่ถนนพระราม 3 เดินทางด้วยรถส่วนตัวมาง่าย มีที่จอดรถ ถ้ามารถสาธารณะอาจต้องต่อรถหน่อย มีบีทีเอสใกล้ๆก็ช่องนนทรี แล้วก็มีรถ BRT แถวๆนั้น
