ร้านอาหารเซี่ยงกี่ “- ข้าวต้มปลาจาระเม็ดแบบโบราณ เมื่อพูดถึงร้านเก่าแก่ร้านในตำนานสุดคลาสสิค ไม่ว่าพูดถึงกี่ครั้งก็ยังน่าสนใจ วันนี้ Ryoii จึงขอพาไปชิมร้านเซี่ยงกี่ข้าวต้มปลา ร้านข้าวต้มปลาในตำนานย่านเยาวราชที่เปิดมานานกว่า 90 ปี และมีการส่งต่อสูตรลับเฉพาะทายาทแบบรุ่นสู่รุ่นจากรุ่นอากงอาม่ามาสู่รุ่นหลานถึง 3 รุ่น! ถึงแม้ร้านจะเปิดมาอย่างยาวนาน ทางร้านก็ยังคงใช้สูตรต้นตำรับที่ใช้เตาถ่านในการต้มข้าวต้ม และยังคงรักษาคุณภาพในการคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สดใหม่ไม่ต่างจากเดิม ใครสายข้าวต้มหรือชื่นชอบร้านเก่าแก่ในตำนานต้องตามไปดูกันเลยค่าาา
ร้านข้าวต้มปลาเซี่ยงกี่ตั้งอยู่ซอยเจริญกรุง 12 (ถนนเยาวราช) สำหรับใครที่เดินทางด้วยรถสาธารณะสามารถนั่งรถไฟฟ้า MRT ลงสถานีวัดมังกร (ทางออก 2) จากนั้นเดินประมาณ 400 เมตรมาจนถึงซอยเจริญกรุง จากนั้นเดินเข้าซอยอีกประมาณ 100 เมตร จะเจอร้านข้าวต้มเซี่ยงกี่อยู่ทางขวามือค่ะ ส่วนใครที่เดินทางด้วยรถส่วนตัว สามารถมาทางถนนเยาวราช แล้วเข้าทางด้านหน้าซอยเจริญกรุง 12 เลยค่ะ แต่ทางร้านจะไม่มีที่จอดรถให้ลูกค้า
ตัวร้านเซี่ยงกี่ข้าวต้มปลานั้นเป็นร้านอาหารที่อยู่ติดกับริมถนนในซอยเจริญกรุง 12 ตัวร้านจะเป็นตึกแถว 1 ห้องค่ะ ด้านหน้าร้านจะมีรถเข็น โดยทางร้านก็จะทำข้าวต้มให้ดูกันสดๆ กันด้านหน้าร้านนี้เลยค่ะ และในบางวันก็จะเจออาม่าซึ่งเป็นทายาทรุ่น 2 นั่งต้อนรับอยู่หน้าร้าน และช่วยกันทำข้าวต้มด้วยนะคะ แต่สำหรับที่นั่งของลูกค้านั้นจะตั้งอยู่ด้านหน้าบนฟุตพาท มีให้เลือกนั่งประมาณ 6-7 โต๊ะ นั่งได้โต๊ะละประมาณ 4 คนค่ะ
มาถึงตัวเมนูอาหารกันบ้างค่ะ สำหรับเมนูของที่นี่จะเน้นเมนูข้าวต้มเป็นหลัก แต่จะมีเมนูข้าวต้มให้เลือกทานหลากหลายเมนูทั้งข้าวต้มปลากะพง, ข้าวต้มปลาเต๋าเต้ย, ข้าวต้มหอยนางรม, และข้าวต้มรวมมิตร ซึ่งมีให้เลือกหลากหลายราคาหลายขนาดเช่นเดียวกันตั้งแต่ 300, 400 และ 500 บาทค่ะ ซึ่งเมนูข้าวต้มปลาของทางร้านนั้นก็เป็นสูตรเฉพาะของทางร้านที่ส่งต่อกันมารุ่นสู่รุ่นถึง 93 ปี และนอกจากสูตรอาหารที่ยังคงความเป็นต้นตำรับแล้ว ทางร้านยังคงใช้เตาถ่านในการต้มข้าวต้มเหมือนเดิม ทำให้ได้รสชาติและบรรยากาศที่ค่อนข้างคลาสสิคเลยทีเดียวค่ะ อีกทั้งวัตถุดิบแต่ละอย่างที่นำมาปรุงอาหารนั้น ทางร้านก็มีการคัดเลือกเองกับมือในทุกๆ วันเพื่อความสดใหม่อีกด้วยค่ะ
แต่ถ้าหากใครไม่ใช่สายข้าวต้มปลา ทางร้านก็ยังมีเมนูข้าวต้มบะเต็ง และเมนูหาทานยากอย่างกระเพาะปลาสด นอกเหนือจากเมนูอาหารจานหลักแล้ว ก็มีเมนูท็อปปิ้งให้เลือกสั่งทานคู่กับข้าวต้ม ทั้งเต้าหู้ทอด, บะเต็ง และกุ้งแห้ง ใครชอบทานแบบไหนก็สามารถสั่งเพิ่มเติมได้เลยค่า
ข้าวต้มปลากะพง (300 บาท) : ปลากะพงแต่ละชิ้นมีขนาดใหญ่ เมื่อทานเข้าไปแล้วจะได้รสสัมผัสของหนังปลาที่มีความกรุบเด้ง อีกทั้งมีความสด และไม่มีกลิ่นคาว ในส่วนของรสชาติข้าวต้ม น้ำซุปจะมีรสชาติอ่อนๆ สามารถทานได้ง่าย สำหรับปริมาณค่อนข้างคุ้มค่า เพราะทางร้านให้เนื้อปลาในปริมาณค่อนข้างเยอะค่ะ
ข้าวต้มปลาเต๋าเต้ย (300 บาท) : ทางร้านหั่นเนื้อปลาเต๋าเต้ยมาชิ้นค่อนข้างใหญ่ แต่สำหรับปลาเต๋าเต้ยอาจจะมีก้างอยู่บ้าง ซึ่งอาจจะทำให้ทานลำบากนิดนึงค่ะ แต่ทางร้านก็มีถาดใส่ก้างเพื่ออำนวยความสะดวกให้แก่ลูกค้าค่ะ เมื่อทานเข้าไปแล้วจะได้สัมผัสของเนื้อปลาที่มีความละเอียดนิ่ม มีความสด และไม่มีกลิ่นคาวค่ะ ในส่วนของข้าวต้มเมื่อทานคู่กับกระเทียมเจียวและผักขึ้นฉ่ายทำให้มีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น และช่วยให้รสชาติข้าวต้มไม่อ่อนมากเกินไปค่ะ
ข้าวต้มหอยนางรม (300 บาท) : หอยนางรมแต่ละชิ้นมีขนาดใหญ่ และมีความสดรสหวาน เมื่อทานคู่กับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวมีความหอมมากยิ่งขึ้น อีกทั้งในหนึ่งชามมีปริมาณหอยนางรมค่อนข้างเยอะ สำหรับเมนูนี้นับว่าคุ้มค่าเมื่อเทียบกับราคาค่ะ